ข่าวประชาสัมพันธ์
ข้าวโอ๊ต เป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารที่มีคุณค่าทางอาหารสูงและนิยมทานกันอย่างแพร่หลายใน หมู่ผู้รักสุขภาพ และคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ซึ่งนิยมนำมาทำเป็นอาหารเช้าและเป็นส่วนผสมในอาหารคลีนได้หลากหลายเมนูด้วย ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่ให้พลังงานสูงแต่ให้ไขมัน ที่ต่ำ มีวิตามินและ เกลือแร่ที่ร่างกายสามารถนำ ไปใช้เป็นพลังงานได้อย่างหนัก ทีนอกจากนั้นข้าวโอ๊ตยังมีประโยชน์และ คุณค่าทางอื่นๆอีกมากมาย ข้าวโอ๊ตถือวา่ เป็นพืชที่ใช้เป็นอาหารที่มีประวัติอันยาวนาน เริ่มมีการเพาะปลูกข้าวโอ๊ตบริเวณตอนกลางของยุโรปมาตั้งแต่ 1000 ปี ก่อนคริสตกาล แต่ในยุคแรกสมัยที่กรีกและโรมันโบราณเรืองอำนาจ ข้าวโอ๊ตถูกมองว่าเป็นอาหารต่ำต้อยที่ใช้เลี้ยงสัตว์และความเชื่อนี้ก็ค่อยๆหายไปเมื่ออาณาจักรโรมันล่มสลาย ต่อมาข้าวโอ๊ตถูกนำ เข้ามาในประเทศอเมริกาเมื่อราวๆปี ค.ศ. 1600 โดยนักสำรวจชาวยุโรป และ เริ่มเป็นที่แพร่หลายมากขึ้น ใช้ปรุงและเป็นส่วนประกอบของอาหารหลายๆชนิดจนมาถึงปัจจุบน
ประเภทของข้าวโอ๊ต
1. โอ๊ตมีล จะมีลักษณะเป็นผงหยาบๆ เมื่อนำมาเติมน้ำหรือนมจะมีลักาณะคล้ายๆโจ๊กหรือข้าวต้ม โดยโอ๊ตมีลจะได้จากการสับเมล็ดข้าวโอ๊ตออกเป็นชิ้นหยาบๆจึงทำให้สารอาหารยังอยู่ครบถ้วน รวมถึง 6 ส่วนของรำข้าวโอ๊ตด้วย การนำโอ๊ตมีลมาเติมนมหรือน้ำ ต้ม ให้สุกและทานคู่กับผลไม้เป็นอาหารเช้า
2. โรลโอ๊ต มีลักษณะเป็นเกร็ดคล้ายๆกับซีเรียล โดยโรลโอ๊ตจะได้จากการนึ่งข้าวโอ๊ตให้สุกจากนั้น นำมาทับกดให้แบนด้วยลูกกลิ้ง และนำ มาอบให้แห้งอีกคร้ัง โดยโรลโอ๊ตนิยมนำมาเป็นส่วนผสมของขนม และนำมาผสมกับผลไม้แห้ง ถั่ว หรือที่เรียกว่า มูสลี่และกราโนล่านั้นเอง
3. ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปพร้อมทาน ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป พร้อมทานจะมีลักษณะและการผลิตเหมือนกับโรลโอ๊ต คือจะทำให้ข้าวโอ๊ตสุกเสียก่อนด้วยการนึ่ง ซึ่งจะใช้เวลานานกว่า โรลโอ๊ตเมื่อให้ข้าวโอ๊ตสุกเต็มที่ก่อนที่จะนำมาสับและอบให้แห้ง และทำการปรุงรสต่างๆเพื่อให้ทานไดง่าย และสะดวกกับผู้รับประทาน เพราะเพียงเติมน้ำร้อนก็จะได้ซุปนุ่มๆหวานๆโดยไม่ต้องเติมอะไรอีก
